TORTA SALGADA SEM GLÚTEN (COM FARINHA ESPECIAL SEM GLÚTEN PALAVITA)

Massa:
1 ovo
5 colheres de farinha especial sem glúten PALAVITA
1 colher chá fermento
½ xic de óleo girassol ou coco sem sabor
1 xic leite ( se quiser fazer sem lactose, substituir por leite vegetal)
1 dente de alho
½ cebola
Sal a gosto
1 colher sopa de parmesão ralado ( para massa)
Parmesão ralado para finalizar

Modo:
É importante que o recheio já esteja pronto, forno pré aquecido e a forma de sua preferência separada. Para uma receita, uma forma de 20cm é suficiente. Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar em uma assadeira a metade, colocar o recheio, cobrir com a segunda parte e salpicar parmesão ralado por cima, levar ao forno 200° aproximadamente 30 minutos ou até dourar o queijo.

Opção de recheio:
½ xícara Quinoa em grãos
Brócolis
1 cenoura ralada
Temperos a gosto

Modo: Refogar a cebola e o alho, adicionar o brócolis, a cenoura e a quinoa, adicionar agua e deixar cozinhar por 10 minutos.

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Ingredientes:

• 3/4 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 3/4 xícaras de chá de Farinha de trigo integral Palavita;
• 1 pitada de sal;
• 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal;
• 1/3 xícara de chá de água;
• 3 xícaras de chá de brócolis;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 ovos;
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado.

Modo de preparo:

Acenda o forno em temperatura de 170°C para ir pré-aquecendo. Comece misturando as farinhas em um bowl, em seguida junte a manteiga gelada e cortada em pedaços.
Misture com as mãos até obter uma farofa úmida. Adicione água e amasse com as mãos, quando estiver incorporando, faça uma bola e embrulhe em papel alumínio.
Leve para descansar na geladeira por 15 minutos. Com um rolo abra a massa e coloque em uma forma redonda com fundo removível.
Coloque a massa no fundo e do lado da forma e leve para assar até ficar firme.

Para o recheio cozinhe os brócolis no vapor até ficar al dente e depois refogue com manteiga e alho por 2 minutos.
Incorpore em um bowl com os outros ingredientes para dar cremosidade e despeje por cima da massa pré-assada.
Volte ao forno até o recheio firmar. Desenforme e sirva morno. 

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O estudo chamado “Starting to Exercise” (“Começando a se exercitar” – na tradução livre) considerou benefícios que essas atividades promovem, como redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes e hipertensão, perda de peso, ganho de músculos, fortalecimento dos ossos e aumento da capacidade cardiorrespiratória e da saúde cerebral.

Melhores exercícios físicos para o corpo

Confira então quais são essas atividades poderosas para garantir uma boa qualidade de vida:

1. Natação

Não é novidade que a natação é considerada um exercício completo. Isso porque, durante a prática, são usados quase todos os músculos do seu corpo, com a grande vantagem de ser uma atividade de impacto quase nulo, uma vez que a água não força as articulações. A prática regular, por cerca de 45 minutos, pode promover o aumento da frequência cardíaca, redução dos riscos de diabetes tipo 2 e acidente vascular cerebral, melhora do humor e manutenção do peso.

2. Tai Chi

Essa é uma arte marcial mais difundida na cultura oriental, uma vez que nasceu na China do século XIII. Ela é resultado da combinação de exercícios de respiração profunda com relaxamento por meio de movimentos suaves. Segundo a professora de Harvard, o tai chi é especialmente indicado para pessoas acima dos 65 anos, uma vez que corrige a postura, melhora o equilíbrio e a mobilidade geral, aumenta a força muscular nas pernas (o que é ótimo para evitar quedas) e promove o bem-estar.

3. Treinamento de força

É considerado exercício de força aquele que utiliza peso livre, halteres ou o próprio corpo. Vale ainda utilizar outros acessórios, como fitas elásticas e pesos nos tornozelos. Segundo o estudo, essas modalidades reduzem a gordura corporal e aumentam a massa magra, além de fortalecerem os músculos e promoverem alta queima de calorias. Por tudo isso, esses treinamentos ajudam na prevenção de doenças como artrite, dor nas costas, obesidade, doenças cardíacas e diabetes.

4. Caminhada

Uma atividade simples, de graça, que qualquer pessoa pode fazer e que ainda confere mil benefícios para a saúde. Motivos para caminhar não faltam! O estudo mostrou que meia hora de caminhada diária pode ajudar a pessoa a ganhar alguns anos a mais de vida e, até mesmo, auxiliar na manutenção da memória e na prevenção da depressão.

5. Exercícios de Kegel

Esses são exercícios que têm como objetivo prevenir ou controlar a incontinência urinária e problemas no piso pélvico. As técnicas consistem na contração e descontração desses músculos, o que pode, inclusive, trazer benefícios para a vida sexual da pessoa. Para isso, deve-se contrair os mesmos músculos que você usaria para segurar o xixi ou um pum e manter por dois ou três segundos. Em seguida, solte e repita mais 10 vezes. Os exercícios devem ser feitos quatro ou cinco vezes por dia.

Por por Tatiana Barros

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A Chia também fortalece músculos e ossos, ajuda na digestão e previne o envelhecimento da pele.

Motivos para consumir o alimento você já viu que não faltam, por isso hoje, trouxemos uma receita de Pudim de Chia, para você aprender a utilizar essa semente de outras formas!

Confira o passo a passo dessa receita:

Você precisa de:

• 3 colheres de sobremesa de Chia Palavita;
• 200ml de iogurte de coco;
• 2 colheres de sobremesa de Agave

Modo de Preparo:

Misture todos esses ingredientes em um bolw ou taça de sobremesa, aguarde alguns minutos para a Chia se hidratar no iogurte, e cubra com uma geleia de sua preferência!

Uma sobremesa bem gostosa e que vai te deixar saciado por um bom tempo, além de levar todos os benefícios da Chia para o seu corpo.

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Ingredientes
Da massa

800 g de mandioquinha
3 xícaras (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de farinha de quinoa
1 pitada de sal
1 gema
2 claras para untar a coxinha
Quinoa em flocos para empanar

Do recheio
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 colher (sopa) de alho picado
4 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de Proteína Texturizada de Soja hidratada
4 palmitos médios picados
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sobremesa) de páprica picante
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo
Da massa
Cozinhe a mandioquinha até amolecer e amasse-a bem até formar um purê. Acrescente a gema e os outros ingredientes (menos a clara e a farinha e flocos de quinoa), mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Pegue porções da massa com a colher e forme as bolinhas, untando com um pouco de farinha de quinoa. Abra as bolas em forma de disco para colocar o recheio. Modele a coxinha e passe novamente em um pouco de farinha de quinoa, depois na clara e em seguida nos flocos de quinoa. Frite ou asse os salgados.

Do recheio
Refogue a cebola e o alho no óleo, junte o palmito, a proteína de soja e azeitona e deixe cozinhar.  Ajuste os temperos e acrescente a páprica no final.

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Ingredientes

Da Massa
•  1 xícara (chá) de extrato de soja Palavita
•  1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo branca
•  1 ½ xícara (chá) de farinha integral Palavita
•  1 ½ xícara (chá) de aveia flocos finos Palavita
•  ½ xícara (chá) de óleo
•  2 colheres (sobremesa) rasas de fermento em pó para bolo
•  2 colheres (sopa) de gergelim branco Palavita
•  Sal marinho a gosto

Do Recheio
•  2 colheres (sopa) de óleo
•  2 colheres (sopa) de alho picado
•  1 cebola picada
•  2 xícaras (chá) de PTS média hidratada por 15 minutos, em 4 xícaras (chá) de água
•  1 xícara (chá) de azeitonas picadas
•  1 vidro de palmito picado (300g)
•  1 maço de escarola escaldada e picada.
•  2 colheres (sopa) de molho de tomate
•  Azeite de oliva a gosto
•  Sal Jasmine marinho e cheiro verde a gosto

Modo de preparo
Da massa
Misture todos os ingredientes e amasse bem. Cubra a massa e deixe crescer por 20 minutos. Abra a massa com um rolo e forme dois discos. Coloque na assadeira e com o garfo, faça furos na superfície para que não forme bolhas. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos e reserve.

Do Recheio
Aqueça o óleo e frite o alho, a cebola, a PTS hidratada e a escarola. Acrescente o sal e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo e misture o restante dos ingredientes.
Espalhe molho de tomate sobre a massa e arrume o recheio. Leve ao forno por mais alguns minutos, até dourar a massa. Espalhe sobre a pizza o azeite de oliva e sirva.

Rendimento: 2 pizzas
Dicas: Misture ricota com azeite de oliva e acrescente ao recheio.

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Então, que tal incluir esse importante cereal em sua dieta de uma forma muito gostosa e saudável? Aprenda nossa receita:

Ingredientes:

• 1 xícara de Farinha de Trigo Integral Palavita
• 2 colheres de sopa de cacau natural Palavita
• ½ xícara de chá de Açúcar Demerara Palavita
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ de xícara de chá de leite
• ⅓ de xícara de creme de leite
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ¼ de xícara de chá de óleo de coco
• Aveia em Flocos Finos Palavita a gosto

Modo de Preparo

Misture em um bowl a Farinha de Trigo, o cacau em pó, o Açúcar Demerara e o fermento em pó. Adicione o leite, o creme de leite, os ovos, a essência de baunilha, o óleo de coco e misture bem até ficar homogêneo. Unte forminhas de silicone com óleo de coco e distribua a massa homogênea. Polvilhe Aveia em Flocos Finos em cima dos Muffins e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus de 20 a 25 graus. Está pronto!

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Não possui Glúten, logo é um ótimo substituto do arroz e perfeito para pessoas intolerantes a Glúten. Auxilia na redução do colesterol, previne doenças como a osteoporose, doenças cardiovasculares, entre outros benefícios.

Quer uma alternativa fácil e rápida para inserir a Quinoa no seu dia a dia? Confira nossa receita, além de super nutritiva é saborosa.

Ingredientes

• Duas xícaras de Quinoa Palavita em Grãos
• Cebola Picada a gosto
• Salsinha
• Pimentão verde a gosto

Modo de Preparo

Rápido e simples, cozinhe de 10 a 15 minutos uma xícara de Quinoa em grãos para duas xícaras de água. Coloque cebola picada, salsinha e pimentão verde. Tempere como preferir.

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Por que substituir o açúcar refinado pelo de coco?

O açúcar branco perde todos os seus nutrientes durante o processamento, por isso é um grande inimigo das dietas. Também contém aditivos como clarificantes, antiumectantes, precipitadores e conservantes, prejudiciais à saúde. Por isso, ele deve ser substituído na mesma proporção pelo açúcar de coco, que possui diversos nutrientes e, como é extraído de forma natural, não contém substâncias prejudiciais.

Extração

O grande valor nutricional do açúcar de coco está diretamente relacionado com seu processo de extração. Por não passar pelo processo de refinamento, todas as vitaminas e minerais originais são mantidas.

Após ser retirado das flores da palma de coco, seu néctar é aquecido ligeiramente em uma caldeira, resultando em um espesso caramelo. Ao esfriar, é triturado em pequenos cristais que são dissolvidos facilmente.

Benefícios para o corpo

O açúcar de coco tem um valor nutritivo muito maior que os outros adoçantes comercializados. Possui grande quantidade de potássio, magnésio, zinco e ferro, além de ser uma fonte de vitaminas B1, B2, B3 e B6.

Este tipo de açúcar tem o mesmo poder de adoçar que o açúcar mascavo, porém possui menos calorias (cada colher de chá contém 10 calorias) e um menor índice glicêmico (o que quer dizer que a sua absorção pelo organismo é mais lenta, liberando gradualmente a glicose na corrente sanguínea e sem estimular muito a insulina – hormônio responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gordura), sendo uma ótima opção aos que desejam manter a forma.

Benefícios para o meio ambiente

Além dos benefícios que traz para o nosso organismo, o açúcar de coco também é considerado o adoçante mais sustentável. A palma (de onde é extraído) utiliza pouca quantidade de água e combustível, pois produz 75% mais açúcar comparado à cana de açúcar, além disso, ele não possui aditivos nem ingredientes artificiais, sendo considerado totalmente natural.

Como utilizar o açúcar de coco?

O açúcar de coco pode ser utilizado da mesma forma que o açúcar da cana, em receitas doces e bebidas, por exemplo. Ele pode ser encontrado em casas de produtos naturais, empórios e sites que comercializam alimentos e/ou suplementos.

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O levedo é, na verdade, um fungo, responsável pela fermentação do açúcar dos cereais como cevada, malte, arroz e trigo. Rico em nutrientes e proteínas, ele pode ajudar seu treino e ainda trazer diversos benefícios para a saúde.

Quais os benefícios do levedo de cerveja?

O levedo de cerveja é uma das maiores fontes naturais de vitaminas do complexo B e de proteínas. Ele se destaca na alimentação por oferecer uma maior quantidade de nutrientes de uma única vez. Como é rico em vitaminas como B1, B2, B3 e B6, e nutrientes como fibras, magnésio, ferro, fósforo, carboidratos e proteínas, seu consumo é indicado para quem mantém altos níveis de atividades físicas e mentais, contribuindo para um melhor desempenho e aumento da capacidade de concentração. Eis alguns de seus benefícios:

Controla diabetes

O cromo contido no levedo é eficaz no equilíbrio e na função da insulina sobre o organismo, ajudando a reduzir as chances de desenvolver diabetes ou ajudando quem já tem a controlar. O cromo ajuda ainda a metabolizar carboidratos e gorduras, transformando-os em energia.

Ajuda na digestão

Rico em probióticos, ele ajuda a reduzir problemas que impossibilitam o processo de digestão, como no caso de diarreias. Por ser rico em fibras, também normaliza o trato intestinal.

Fortalece o sistema respiratório

O levedo auxilia no desempenho do sistema imunológico e fortalecendo o combate a resfriados e gripes.

Melhora o coração

O levedo também age sobre o colesterol ruim (LDL) e, com exercícios físicos, ainda colabora com o crescimento do colesterol bom (HDL).

Melhora a pele

As vitaminas de complexo B ajudam no equilíbrio nutricional, reduzindo inflamações e preservando a pele.

Reduz sintomas da TPM

O zinco e as vitaminas de complexo B regulam os hormônios femininos e ajudam no alívio dos sintomas físicos e emocionais relacionados à TPM.

Fortalece o sistema imunológico

Rico em selênio, um mineral com poder antioxidante, o alimento ajuda a evitar danos causados por radicais livres, o que fortalece o sistema imune e evitar o desenvolvimento de diversas doenças.

Regula a flora intestinal

O alimento apoia o fortalecimento da membrana mucosa presente no intestino, prevenindo ações de bactérias infecciosas.

Levedo de cerveja antes ou depois do treino?

Quem pratica atividades físicas regularmente sabe que uma boa alimentação antes do treino ajuda a potencializar os resultados desejados, além de oferecer benefícios ao organismo. O cardápio antes do treino deve incluir a ingestão de carboidratos, fibras e, principalmente, de proteínas – algo que, complementos alimentares, como o levedo de cerveja, oferecem. Portanto, seu consumo é recomendado antes de ir para a academia.

Esse é considerado um alimento funcional porque auxilia no fornecimento de energia e contribui para manutenção dos níveis de glicose no sangue. O que mantém o fluxo de energia estável e influencia diretamente no metabolismo, além de auxiliar na prevenção de lesões durante e após o treino. Então basta consumir, treinar bem e aproveitar os resultados.

Como consumir

O sabor do levedo de cerveja é bastante acentuado e, por isso, o ideal é incluí-lo no preparo de vitaminas e shakes. Mas ele também pode ser consumido com frutas e misturado aos sucos naturais.

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